Apuesta Sigma por yogurt skyr; abre tienda pop-up en San Pedro
Édgar Rivera/ MONITOR NEGOCIOS
Sigma Alimentos, empresa dedicada a la producción y comercialización de alimentos de marca, inauguró el pasado 18 de abril su nueva tienda pop-up Skyr Point en el centro comercial Punto Valle, San Pedro Garza García, lo que marca un paso estratégico para la empresa que busca capitalizar el crecimiento global del skyr, un yogurt tradicional de Islandia que se ha convertido en tendencia dentro de la categoría de lácteos premium.
El skyr, con más de mil años de historia en Islandia, ha ganado relevancia en Europa y Norteamérica como alternativa saludable: alto en proteína, bajo en grasa y con etiqueta limpia.
Según Meticulous Research, la categoría podría alcanzar un valor de 4.5 billones de dólares en la próxima década, con una tasa de crecimiento anual de 10.3 por ciento.
De esta forma, Sigma introduce Yoplait Skyr como el único producto de este tipo elaborado en México, reforzando su visión de combinar tendencias globales con ejecución local. La compañía busca posicionarse como pionera en la categoría, aprovechando: la creciente demanda de productos “clean label”; el interés de los consumidores por opciones prácticas y nutritivas y la oportunidad de diferenciarse en un mercado lácteo altamente competitivo.
“En Sigma, nuestra visión de crecimiento se basa en escuchar al consumidor y adelantarnos a sus necesidades. Con Yoplait Skyr, somos pioneros en producir localmente un alimento milenario, de etiqueta limpia, con ingredientes naturales y alto en proteína que ahora, con Skyr Point, podemos acercar a más personas”, comentó Lorena Vázquez, Gerente de Marca Yoplait México.
IMPACTO EN EL MERCADO MEXICANO
La pop-up store inaugurada el 18 de abril ofrece experiencias directas al consumidor, con colaboraciones con chefs y coaches de fitness para crear recetas y bebidas funcionales. Este modelo de acercamiento refuerza la estrategia de centricidad en el consumidor y acelera la adopción de la categoría.
El lanzamiento de Yoplait Skyr y la apertura de Skyr Point representan: una apuesta por diversificar el portafolio premium de Sigma; también una oportunidad de educar al consumidor mexicano sobre nuevas tendencias de nutrición y un movimiento para consolidar liderazgo en un segmento de alto crecimiento.
De esta manera, Sigma se posiciona en la intersección de tradición y modernidad, apostando por un producto con potencial global y adaptándolo al mercado mexicano. La estrategia refuerza su visión de crecimiento y abre una nueva oportunidad de negocio en la categoría de lácteos saludables.