Desperdiciaría Monterrey 20% de comida en el Mundial: Cheaf
Édgar Rivera / MONITOR NEGOCIOS
En México, la celebración del Mundial 2026 augura una oleada en el consumo de botanas, bebidas y comida preparada, una dinámica que esconde una consecuencia menos visible: excedentes que terminan en el refrigerador o, en el peor escenario, en la basura.
Se prevé que en los días con mayor actividad mundialista en el país (11 de junio al 5 de julio próximos) existirá un mayor riesgo de desperdiciar alimentos, especialmente, por las reuniones para ver los partidos.
Pero ¿en cuál de las tres ciudades mundialistas del país, Monterrey, Guadalajara y Ciudad de México, se hace más evidente el patrón? Todo apunta a la capital de Nuevo León, revela la encuesta “Copa Mundial de Fútbol 2026: Ponerse la camiseta contra el desperdicio de alimentos”, organizada por Cheaf.
De hecho, el análisis a las respuestas de las personas consultadas indica que en Monterrey es en donde hay una alta probabilidad de desperdicio de alimentos durante los días de actividad mundialista en el país.
“Una de cada cinco personas (20 por ciento) en Monterrey anticipa que tras las reuniones para ver los partidos sobrará bastante o mucha comida, frente a 13 por ciento en CDMX y 12 por ciento en Guadalajara”, indica el estudio.
El contraste se profundiza en la respuesta más crítica: cuando sobra mucha comida, aunque se guarde, una parte termina en la basura. Este escenario alcanza 12 por ciento en Monterrey y se queda en 7 por ciento, tanto en la CDMX como en la capital de Jalisco.
Cheaf es una startup mexicana que surgió en verano de 2020 y consiste en una aplicación móvil gratuita en la que diversos negocios de alimentos, supermercados y restaurantes ofertan sus excedentes de alimentos bajo el concepto de “paquetes sorpresa”, para que los usuarios puedan rescatarlos por una fracción de su precio original y así evitar y reducir el desperdicio de alimentos.
La investigación muestra que los productos complementarios y de volumen como guarniciones (ensaladas, purés o arroz) encabezan la lista de alimentos con alto potencial de desperdicio, seguido de panes y tortillas y en el tercer sitio se ubican las carnes frías, quesos y botanas empaquetadas,
La lista se complementa por alimentos preparados en exceso como sopas o tamales y postres como pasteles, gelatinas o galletas. “El patrón sugiere que el desperdicio suele ocurrir en aquello que se compra ‘por si acaso’ o se prepara para completar la mesa”, comenta Braulio Valenzuela, Country Manager para México en Cheaf.
¿QUÉ SE DESPERDICIARÁ MÁS EN ESTAS CIUDADES MUNDIALISTAS?
En Monterrey, las personas consultadas prevén que tras las reuniones por el Mundial habrá un mayor desperdicio de guarniciones con 48 por ciento, seguido de carnes frías, quesos y botanas empaquetadas con 42 por ciento. También destacan panes y tortillas con 37 por ciento, alimentos preparados en exceso con 32 por ciento y postres con 30 por ciento.
De acuerdo con la encuesta de Cheaf, el riesgo de merma se vincula con dónde y con quién se prevé ver los partidos del Mundial. En las tres ciudades predomina la intención de ver juegos en casa. Monterrey con 67 por ciento, Guadalajara con 67 por ciento y en Ciudad de México con 70 por ciento.
Sin embargo, la capital regia se distingue por un componente más social y menos individual, 48 por ciento de las personas planea ver los partidos en casa de amigos o familiares. La cifra es mayor respecto a Guadalajara y CDMX con 46 por ciento y 36 por ciento de forma respectiva.
Además, 67 por ciento de las personas consultadas en Monterrey dijo que planea invitar a amigos o familiares a su casa para ver partidos, frente a 58 por ciento que en Guadalajara así lo prevé y 57 por ciento en CDMX y su zona metropolitana.
Por ello, Valenzuela reiteró el llamado a consumir de forma consciente y evitar que una alta cantidad de alimentos termine por no aprovecharse: “cuando se planea la reunión para disfrutar un partido, también se planea una compra, y ahí empieza la diferencia entre consumo y desperdicio.
“El Mundial puede ser un impulso para normalizar hábitos simples, porciones realistas, una lista de compras corta y un plan para lo que sobra”, indicó.